Пусть 2010-й

Будет радостным, лучистым,
Как Тигренок полосатый -
Очень добрым и пушистым!

Новый год - это поистине всенародный праздник. Приготовления к празднованию Нового года в каждой семье начинаются задолго до наступления самих праздников. Мы украшаем квартиру, наряжаем елку, готовим праздничный стол.

Видеорецепт новогоднего блюда: утка с апельсинами.

1. Изготовим крышечки
2. Поросюшки
3. Сбор урожая
4. Порви газету
5. Сказка
6. Хохотунья
7. Веревочка
8. Рулончик
9. С табличками
10. Игра-шутка
11. Загадочный сундук
 

На 10 порций нам понадобится:
2 кг бескостной свинины, 250 мл красного сухого вина, 2 ст. л. меда, 30 г свежего корня имбиря, 0,5 ч. л. корицы, 1 ст. л. приправы для мясных блюд (или смесь перцев), соль по вкусу
Для соуса: 100 мл красного сухого вина, 500 г брусники, 0,5 стакана сахара

Остыли реки, и земля остыла,
И чуть нахохлились дома.
Это в городе тепло и сыро,
Это в городе тепло и сыро,
А за городом - зима, зима, зима...

Первый раз я попробовал это блюдо много лет назад в Литве на маленьком хуторе. Доминирование тмина во вкусовой гамме мне показалось очень интересным. Зерна чуть давленого тмина начинают отдавать весь свой чудесный аромат, когда горячий гусиный жир проникает в его плоть. Запах стоит сногсшибательный. А потом картошечка поджаривается в этом «протминенном» жиру. Вкуснее такой картошки я не пробовал.